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商品訊息描述

●嚴選當季在地素材,在主廚精湛的廚藝之下,呈獻頂級美味料理。

●菜色包羅萬像,融入各國調理手法,讓您品嚐新口感!

●讓您品嚐到如家般溫暖記憶的飲食文化。





※看更多餐點請點我:MENU

餐點簡介

?干煎海蝦煲

寬冬粉泡水後與高湯一起煮滾備用,另一鍋爆香蔥蒜與調味料,另起一鍋熱少油,將蝦排列入鍋煎至上色,一起拌炒均勻即可。



?白菜土雞鍋

選用在地食材珍珠雞,搭配脆嫩可口大白菜,細火熬煮,綿綿文火精燉出雞肉與白菜的鮮甜味。



?金沙嫩豆腐



?時蘿香辣蝦



?海鮮花園沙拉



?鄉村紅燒肉

早期農村再收成時,需仰賴大量人工幫忙收制,在收割完時準備豐富的料理來謝天,將五花肉塊煎至焦香,與薑蒜拌炒加入冰糖煮化直殺成本,再倒入米酒煮滾,蓋鍋蓋慢燉,軟嫩多汁,盛碗飯開動囉!

開箱

?醋溜鮮魚片





?樹子蒸時魚

新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯要不就是清蒸了,樹子俗稱破布子,醃漬的破布子拿來蒸魚非常鮮美甘甜,蒸熟後將薑蔥油燒滾淋在鮮魚上。



?櫻花蝦油飯

油飯是台灣傳統飲食中極具意義的料理,廟宇慶典、嬰兒滿月都少不了這充滿慶祝的滋味。糯米飯烹蒸到香氣滿溢、口感彈牙扎實,鋪蓋在地東港櫻花蝦,蝦的鮮美與油飯的鹹香在嘴裡嚼合。



?黑蒜頭燉雞湯



?梅干扣肉

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?洋蔥燉牛膝



│正月初一新台灣料理│

旬時嚴選台灣在地的豐盛食材,讓飲食的智慧,串聯台灣早期與現代的飲食語彙,由過去漫延至今,接續未來的飯菜香氣,有如家的記憶,一直在身邊溫暖隨行。



遵循傳統農曆,依時令節氣做菜的「正月初一」,嚴選當季在地素材,並依循不同的時節,使用合適的烹調手法,完整傳遞了看老天爺吃飯的傳統文化精神。加上那承襲一身精湛的廚藝:炆火、煨燜、慢燉等細膩的烹飪工藝,端出最純粹的台灣原味。菜色包羅萬象,從客家菜、台式海鮮、時令鮮蔬、原住民的馬告豬肉一應俱全,搭配義、法、日等異國調理手法點綴台灣菜。



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